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    情深誼長的“表嫂茶”
    2022-11-11 09:53 來源: 吉安新聞網—井岡山報

    文/高菲

    “表嫂茶”,俗稱“請茶碗”,是安福南鄉農村的一種獨特茶俗,氣氛熱烈,特色鮮明,是一碗由“黃金條”(腌制曬干的黃蘿卜條)、炒黃豆、金橘餅、油餅子、紫蘇浸泡的五味茶水。對于安福南鄉的婦女們來說,“表嫂茶”是她們生活當中必不可少的一部分。

    “表嫂茶”已被列入江西省第四批省級非物質文化遺產名錄,早在清朝中期就興起了這一風俗。相傳,乾隆年間,山賊們經常下山騷擾并侮辱塘邊村的婦女。身為族長夫人的丁興旺,有一次在大夫第屋內聚集了本村已婚婦女,準備好茶水、食點,商量打敗山賊的計策,最后一致同意并成功邀請到武力高強的曾打師,一舉打敗了山賊。不勝酒力的曾打師,當場喝了族長夫人沏的茶,連聲說:“表嫂!好茶!”此事在方圓幾十里反響很大,自此“表嫂茶”在安??h南鄉的洲湖、金田、彭坊、洋門、寮塘、甘洛的已婚婦女中迅速傳開。

    “表嫂茶”只供已婚婦女們喝,未出嫁的姑娘是沒有資格參加的。她們相聚在一起喝茶、聊天,長幼尊卑一視同仁,既不講族規村約,也不管過去是非大小、矛盾深淺。你來我家,我到你家,只要喝了茶,彼此心照不宣,過去的事借喝茶一筆勾銷,一切恩恩怨怨在幾碗茶中冰釋瓦解,體現出一種團結和睦的氣氛,所以“表嫂茶”也被譽為“團結茶”“和諧茶”。

    每年元宵節過完,“表嫂茶”便開始了。以自然村為單位,從村頭第一家開始,喝到村尾最后一家“洗碗茶”,才算收場。喝茶的頭天晚上,請茶家庭的主婦要逐戶上門邀請,并交代自帶茶盞,做好記號,不要拿錯。第二天一早,就要起床,打掃好廳堂,抹桌擦凳,準備好鼎、鍋、水瓶、通壺、柴薪、茶點,燒水沖泡。茶點主要有:自制的上等好茶葉或收藏的好茶葉、“黃金條”、油炸鹽青豆、鹽姜、糖姜、薯片、腌辣香椿頭、橙皮干、花生、葵花籽、橘子、蘋果、香蕉等物。這樣的日子,直到所有人家的表嫂茶會都趕完為止。

    “表嫂茶”的滋味很獨特,有咸,有甜,有香,還有一點點微苦。嬸子大娘們能一碗接一碗地喝個沒停。有些喝茶厲害的表嫂,一小時不到的功夫,能夠喝下十多碗茶,喝到最后,連茶葉都要嚼碎吃下,說有助于消化。這期間,男人們都會體諒女人們一年到頭的辛苦與不容易,會空出時間讓她們好好享受一下安靜與快樂。因為,待到喝完表嫂茶,男人們、女人們又都要開始一年的勞作,春耕馬上就開始了。

    俗話說“三個女人一臺戲”。“表嫂茶”是很隨意的聚會,事前沒有排練,沒有刻板的情節,沒有規定的主題。大家每次喝茶時間長短不一,短的一兩個小時,長的大半天。婦女們手上都端著茶杯,杯里還會有一根長長的竹棍或蔑棒,用來挑浸泡在茶碗里的黃蘿卜條、姜、糟米、炒黃豆等小食品吃。大家邊喝邊聊,各找喜歡的話題扯開去,天南地北,家長里短,有說有笑有鬧。

    待到茶興濃,氣氛妙時,你還能聽到“唱茶”。往往是一個大嬸起了頭,眾多嬸子大娘們一邊用茶碗蓋敲擊碗沿,一邊合唱。歌詞多是俚語,清新上口,聽來頗為有趣?!恫刹韪琛贰懂嬅汲龌\》《篩碗濃茶郎俚喝》等是表嫂們久唱不厭的鄉村民謠,歌中表現的大都與農事、美德、愛情有關,歌詞樸素,委婉動聽。如《篩碗濃茶郎俚喝》中的唱詞:“一碗濃茶滿冬冬,端給我的好老公。喝了濃茶心里亮,不惹蝴蝶不招蜂,呀依喲……”娛樂性貫穿在喝茶的整個過程。而每到高潮階段時,一些愛唱的大嫂們大娘們,會主動站出來,手持茶杯,清唱起來,其他表嫂叮叮當當敲擊茶碗伴奏,唱的與聽的都沉浸在歡快的氣氛中。

    “表嫂茶”不僅是一種地域特色濃郁的民俗,也是安??h南鄉農村婦女們一種積極、健康的社交方式,有利于營造良好的鄰里關系,是進一步解讀農村女性地位、理解女性文化的重要媒介和平臺。“說”和“唱”是它的精髓,這一成分的存在,給藝術再現這種民俗提供了活本。普通的農村家庭主婦“派對”,卻蘊涵著團結、和諧的大美精神。

    源于生活藝術奇葩的“表嫂茶”與其他民俗不同,它無需刻意傳承,也不必擔心戛然消失。它與安??h南鄉婦女相伴相生至今,相信也必然會持久地延續下去。“表嫂茶”所具有的娛樂性、實用性和低成本、生活化的獨特魅力,是其他大多數非物質文化遺產所不具備的,這或許也是它綿延不絕的決定因素。

    責任編輯:劉臣

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